與其說喜歡孜然味道，
不如說其實是喜歡孜然與肉結合的味道。
孜然在燒烤中能與羊肉串契合得那麽完美，
生活中孜然自然能和雞翅，牛肉，豬肉，甚至是魷魚，結合。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
孜然牛肉收藏
浏览 101023
收藏 13
所需食材
- 牛肉 250g
- 干辣椒 15隻
- 孜然粉 適量
- 生抽 3勺
- 料酒 1勺
- 洋蔥 適量
- 白芝麻 適量
- 香菜 4棵
- 澱粉 4勺
- 蒜頭 3瓣
- 薑 3片
- 辣椒粉(可不加) 1勺
孜然牛肉的做法步骤
-
步骤 1：
準備食材
-
步骤 2：
牛肉切薄片，放入生抽，料酒醃味，後放入澱粉抓勻。
-
步骤 3：
用牙籤把牛肉串起來
-
步骤 4：
準備油锅，筷子放進油裏有泡泡時即可下鍋炸牛肉
-
步骤 5：
牛肉下鍋炸三分鐘，需要翻動使其炸得均勻。
-
步骤 6：
炸至牛肉的邊有點焦色時起鍋備用。
-
步骤 7：
將薑，蒜頭，洋蔥先下鍋爆香，再放入幹辣椒微炒出辣味。
-
步骤 8：
放入牛肉翻炒，起鍋前放入香菜，撒入辣椒粉，孜然粉，翻炒幾下裝盤。
-
步骤 9：
裝盤
-
步骤 10：
撒入芝麻
-
步骤 11：
成品圖
小贴士
1.牛肉炸過後再放鹽是不易入味的，所以醃味的時候要掌握好鹹淡。
2.喜歡吃干一點的肉可以炸4分鐘。或者根據肉的多少而斟酌時間。
3.喜歡吃辣點麻點，可以加辣椒粉，花椒粉。
4.肉可以放在冰凍格里凍半個鍾左右，這樣更好切薄片。
