剥皮辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  绿辣椒洗净，切去蒂头，用小刀剥开去籽。

• 步骤 2：

  所有调味料煮沸待凉备用。

• 步骤 3：

  将绿辣椒放入160℃油锅中炸透，至辣椒皮稍微卷曲即可捞起待凉，并沥干油份。

• 步骤 4：

  将炸过的绿辣椒剥皮，整齐排入玻璃罐内，倒入作法2的调味料腌渍3天至入味即完成。