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潮菜炒薄壳收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆瓣酱 2小勺
- 食用油 适量
- 料酒 1勺
- 蒜头 适量
- 鱼腥草 适量
- 辣椒 2根
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 薄壳 1斤
潮菜炒薄壳的做法步骤
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步骤 1：
最好亲自摘薄壳，保证每颗薄壳都是新鲜的，再洗干净，备用。
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步骤 2：
加入适量食用油，加热后放入蒜头暴香。差不多就加切好的辣椒丝一起暴。
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步骤 3：
趁热倒入薄壳翻炒。
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步骤 4：
加入鱼腥草，料酒，生抽，盐等调料快速翻炒（可以同时加入普宁豆瓣酱一起炒，）。
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步骤 5：
出锅。
这是潮汕地区夏季最美味的一道菜。潮汕人都喜欢边喝啤酒，边吃薄壳。那感觉真是美妙哦！
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