香酥鳗鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  将鳗鱼洗净，放入红糟腌床中，置于冰箱冷藏1天腌入味。

• 步骤 2：

  取出作法1的鳗鱼切小块，沾上地瓜粉，再用200℃的热油炸熟至酥即可食用。