小羽私厨之肉蟹煲的做法步骤

• 步骤 1：

  土豆，洋葱切小块

• 步骤 2：

  螃蟹去外壳，去腮、胃，斩成小块

• 步骤 3：

  蟹腿用刀背拍碎，方便之后入味

• 步骤 4：

  螃蟹切面沾淀粉

• 步骤 5：

  放到煎锅里煎至变色，油要多放点

• 步骤 6：

  炒锅倒油烧热，放入葱、姜、蒜、干辣椒、洋葱爆香

• 步骤 7：

  接着倒入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油

• 步骤 8：

  入鸡爪翻炒两下

• 步骤 9：

  倒入热水没过鸡爪，加盖炖30分钟

• 步骤 10：

  放入土豆再炖10分钟

• 步骤 11：

  再放入大虾烧至变色

• 步骤 12：

  最后放入螃蟹，1小勺盐，2克黑胡椒，炒匀即可