大闸蟹，中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，以固城湖大闸蟹最为著名。口感极其鲜美，含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助；对儿童的佝偻病，老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
大闸蟹中丰富的蛋白质和人体必须的营养元素，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对身体有很好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复与合成，提高免疫功能。
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步骤 1：
大闸蟹洗干净
步骤 2：
蒸大闸蟹一定要冷水下锅，肚子朝上，免得蟹黄流出，然后在每只蟹肚子上放一片姜，然后料酒淋蟹的表面，多余的料酒会流入锅里和水融合
步骤 3：
从开火开始算时间，蒸15分钟
步骤 4：
蒸好后出锅开吃，我就喜欢吃原汁原味的，其实要是喜欢也可以打一个调料醋和姜丝沾着吃！
