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京酱肉丝收藏
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所需食材
- 猪里脊肉 300克
- 大葱白 50克
- 六必居的甜面酱 80克
- 料酒 5克
- 鸡精 2克
- 白糖 20克
- 盐 1克
- 淀粉 2克
- 鸡蛋 1个
- 油 150克
- 姜 5克
- 干豆腐 适量
京酱肉丝的做法步骤
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步骤 1：
将肉丝放入碗中，加料酒，生抽，盐，鸡蛋清，淀粉，一点点油，用手抓匀。放置5分钟，可以在冰箱中放置。（忽略那波要做红烧肉的肉块
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步骤 2：
将豆腐皮洗净，用热水煮3分钟，捞出冷水晾凉，备用。
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步骤 3：
锅中热油，将肉丝倒入，划散，炒至发白。
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步骤 4：
准备一碗汁，加凉白开，甜面酱，生抽，淀粉，糖，料酒，搅拌均匀。
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步骤 5：
将酱汁倒入锅中，翻炒均匀，大火收汁。
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步骤 6：
盛出，开饭喽～
小贴士
将肉丝腌制时放入冰箱，肉丝会更嫩哦～
