【人月两团圆】紫薯冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  使用工具：daogrs M6

• 步骤 2：

  在盆里倒入牛奶、椰浆、细砂糖、色拉油。

• 步骤 3：

  用手动打蛋器搅拌均匀。

• 步骤 4：

  倒入糯米粉、粘米粉、小麦淀粉，搅拌均匀。

• 步骤 5：

  将搅拌好的稀面糊过筛。

• 步骤 6：

  将过筛好的稀面糊静置30分钟。

• 步骤 7：

  用耐高温的保鲜膜封口，放进蒸箱中，蒸 25分钟。

• 步骤 8：

  将蒸熟的面糊取出。

• 步骤 9：

  用筷子使劲顺一个方向搅拌至顺滑再揉圆，放至冷却，就是冰皮了。

• 步骤 10：

  将紫薯去皮。

• 步骤 11：

  将紫薯切片，将紫薯片放进带孔的烤盘中。

• 步骤 12：

  将水箱中装满水。

• 步骤 13：

  将烤盘放进烤箱中层。

• 步骤 14：

  开启蒸汽模式蒸25分钟。

• 步骤 15：

  蒸好后取出。

• 步骤 16：

  将蒸熟的取出后压成泥（如果想要口感细腻可过筛），加入细砂糖拌匀。

• 步骤 17：

  冷却后加入淡奶油。

• 步骤 18：

  拌匀即成紫薯馅。

• 步骤 19：

  冰皮冷却后，分成25克一个，紫薯馅分成25克一个。

• 步骤 20：

  在手上戴上一次性手套，将冰皮放在手心压扁。

• 步骤 21：

  在冰皮上放上紫薯馅。

• 步骤 22：

  用冰皮把紫薯包起来。

• 步骤 23：

  依次将所有的冰皮包上紫薯馅。

• 步骤 24：

  在模具里撒点糕粉，让糕粉均匀粘在模具壁上，然后把多余的糕粉倒出来，这样可以方便脱模。

• 步骤 25：

  把包好的冰皮面团放进模具。

• 步骤 26：

  用力按压在烤盘上。

• 步骤 27：

  把月饼从月饼模里推出来。

• 步骤 28：

  漂亮的冰皮月饼就做好了。

• 步骤 29：

  做好的月饼放进冰箱，冷藏一晚，味道更好。

• 步骤 30：

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