自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧的做法步骤

• 步骤 1：

  准备广式月饼预拌粉。

• 步骤 2：

  把广式月饼预拌粉倒入碗中。

• 步骤 3：

  准备好清水和白砂糖熬制的糖浆。准备花生油。

• 步骤 4：

  将花生油和糖浆拌入广式月饼预拌粉中。

• 步骤 5：

  混合花生油，糖浆和广式预拌粉揉成光滑的面团。

• 步骤 6：

  把花生油糖浆面团分成几个小面团。

• 步骤 7：

  把小面团压成圆片，成为月饼皮。

• 步骤 8：

  把咸鸭蛋黄和蜜豆捣碎搅拌在一起，准备黑芝麻粉。

• 步骤 9：

  把黑芝麻掺入咸鸭蛋黄和蜜豆中搅拌均匀，加入几滴水，用微波炉加热半分钟，之后用手抓凝固。蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼的馅就做好了。

• 步骤 10：

  把制作好的月饼馅分成几个小团放入月饼皮上。

• 步骤 11：

  把月饼馅料和月饼皮包好，揉成月饼团子。

• 步骤 12：

  用月饼模具把月饼团子胚压成月饼形状。

• 步骤 13：

  压好所有的月饼。

• 步骤 14：

  热锅热油。

• 步骤 15：

  把月饼胚放入油锅中煎炸。

• 步骤 16：

  翻过反面来煎炸月饼。煎炸至月饼表面呈现金黄色。

• 步骤 17：

  盖上锅盖，焖几十秒钟。注意火候，不要把月饼烧焦。

• 步骤 18：

  稍微煎炸几分钟就可以出锅盛盘了。自制蛋黄蜜豆黑芝麻咸月饼烧就做好了。成品图1。

• 步骤 19：

  成品图2。