一种平常至极的食材——红薯，虽普通，但是好处大着呢！红薯含有丰富的营养物质，越来越被人重视。秋天吃点红薯，能促进肠胃蠕动，防止便秘，更有助清除血管中胆固醇，防止动脉和血栓形成。
这个红薯糯米饼，采用先煎后烤的方法，如果没有烤箱的话，可以直接煎熟，油量会用多一点。吃不完的红薯糯米饼，可以放入冰箱冷藏保存，第二天隔水蒸几钟加热再吃，感觉口感没什么大变化，还是蛮好吃的。馅料的话，可以根据自己口味变化，改为红薯馅、豆沙馅都是可以的。
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红薯糯米饼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 红薯 160g
- 糯米粉 33g
- 中筋面粉 33g
- 熟芝麻 6g
- 玉米油 6g
- 水 22g
- 熟糕粉 60g
- 细砂糖 50g
- 热水 60g
- 玉米油 15g
- 熟芝麻 27g
红薯糯米饼的做法步骤
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步骤 1：
先做馅料，碗里装入糖，加入水，拌至糖溶化。加入玉米油，乳化好
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步骤 2：
加入熟糕粉
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步骤 3：
拌均匀后倒入芝麻，拌好
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步骤 4：
分成7份，搓圆，盖保鲜膜备用
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步骤 5：
红薯去皮切薄片
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步骤 6：
隔水蒸几分钟，蒸熟后，用汤匙压成红薯泥
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步骤 7：
倒入糯米粉和面粉
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步骤 8：
加入水，和成光滑的面团，水量一点点加入，不要一下子加太多水，配方里的水量仅供参考，不同红薯的含水量不同。分成均等7份，搓圆
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步骤 9：
红薯面团压成圆形，放入馅料
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步骤 10：
收口后，收口朝下，放在烤盘上，压扁
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步骤 11：
表面粘上芝麻
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步骤 12：
将油倒入法焙客麦饭石锅，热油后转中小火。将红薯饼坯一个个码入锅里
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步骤 13：
两面各煎30秒左右
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步骤 14：
将煎好的饼坯放在烤盘上。放入已经预热到165度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤15分钟左右
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步骤 15：
吃不完的红薯可以放冰箱保存，第二天蒸热再吃
