宫保皮蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段；皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉剥壳、切片备用。

• 步骤 2：

  起油锅，爆香葱段及干辣椒，再放入皮蛋片炒出香味。

• 步骤 3：

  沿着锅边呛酒、酱油，再放入糖调味，翻炒均匀即可。