苦瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材（我用的一条苦瓜）

• 步骤 2：

  苦瓜斜刀切片放入盐搅拌均匀 这样可以保证炒的时候苦瓜不变色变老

• 步骤 3：

  鸡蛋打匀

• 步骤 4：

  倒入热油 小火烘鸡蛋

• 步骤 5：

  大概七成熟就可以捞上来备用 切记不要煮太老要保持嫩的口感

• 步骤 6：

  随后把苦瓜放入少量的油炒到几乎熟透就把鸡蛋倒进去加入盐 酱油翻炒一分钟

• 步骤 7：

  大概这样

• 步骤 8：

  就可以出锅了