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凉拌面收藏
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所需食材
- 碱水面 适量
- 洋葱 半个
- 黄瓜 半根
- 瘦猪肉 适量
- 生抽 适量
- 鸡腿菇 半个
- 淀粉 适量
- 麻油 适量
凉拌面的做法步骤
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步骤 1：
准备食材，洗净备用。面条开水下锅煮熟，然后冷水冲泡五分钟备用。
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步骤 2：
将所有材料切丁，肉切成肉末。肉末加淀粉和生抽腌渍。肉末下锅翻炒加入其他材料，加盐和生抽再翻炒。再将淀粉水倒入勾芡起锅。
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步骤 3：
起锅后与凉面搅拌，加入麻油。撒上葱花。
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步骤 4：
再放些黄瓜丝凉拌。喜欢吃辣的朋友，加一些辣椒酱。配上冷菜开吃。
小贴士
浇头多留点汤汁，这样拌面更入味。
七八月天最热，凉拌面是个很好的选择。清清爽爽的。。。
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