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鳕鱼破菩子收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳕鱼1片
- 破菩子1/2小瓶
- 葱丝少许
- 姜丝少许
- 红辣椒丝少许
- 开水1/2杯
- 姜片2片
- 酒1大匙
- 盐1/2小匙
- 香油少许
鳕鱼破菩子的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼洗净，用酒、姜片、盐腌约10分钟后，将鳕鱼取出，用纸巾吸去多余水份备用。
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步骤 2：
将作法1的鳕鱼摆盘，倒入破菩子，洒上少许姜丝备用。
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步骤 3：
电锅外锅加1/2杯热开水，按下开关，盖上锅盖，待蒸气冒出后，才掀盖将作法2的材料连盘放入蒸约5分钟，再掀盖洒上葱丝、姜丝、红辣椒丝续蒸1分钟后取出，淋上少许香油即可。
作法1中用酒、姜片、盐来腌鳕鱼可以去除鱼的腥味。
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