戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  鸡蛋分离，蛋黄打散加入20克细砂糖搅拌均匀

• 步骤 3：

  筛入低筋面粉

• 步骤 4：

  搅拌至无颗粒状的面糊，再加入油，再次搅拌至油跟面糊完全融合

• 步骤 5：

  鸡蛋清放一点点醋打发，

• 步骤 6：

  打发到提起时，角不下垂，因为没有电动打发器，我打了半天呢

• 步骤 7：

  将打发好的蛋清和面糊分几次加入，每次都要拌均匀后才可以再次加入蛋清，记住要上下翻拌，免得蛋清的气泡没有了

• 步骤 8：

  将搅拌好的面糊倒入模具

• 步骤 9：

  烤箱提前预热五分钟，170度25分钟

• 步骤 10：

  大概十几分钟的样子

• 步骤 11：

  出锅了

• 步骤 12：

  成品，虽然不太好看，但是味道还不错，只是我不知道为什么，在烤箱里面的时候蛋糕是鼓起来的，但是一出锅就有点塌下来了，这是第一次做，下次再改进吧