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当归虱目鱼粥收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虱目鱼肚400公克
- 当归3钱
- 黄耆3钱
- 麦门冬3钱
- 枸杞少许
- 米1杯
- 沙拉油1匙
- 酒少许
- 盐少许
- 姜片3片
- 姜丝少许
- 热开水6杯
- 盐少许
- 鸡粉少许
当归虱目鱼粥的做法步骤
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步骤 1：
虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。
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步骤 2：
麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。
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步骤 3：
待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。
