超级下饭菜——宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将胡萝卜、黄瓜切成丁，大蒜切成片状（p.s:蒜要和空气充分接触才能释放对人体很好的大蒜素，so最好提前二十分切好。）

• 步骤 2：

  1、把鸡腿放平用刀背给鸡腿做“按摩”让剔除骨头方便一些。然后把鸡腿肉和骨头分离，鸡腿肉切成等大的鸡肉丁。用适量的淀粉、料酒、生抽煨一下。 等待二十分钟左右。

• 步骤 3：

  把花生米洗净，然后用少量的油炸熟。

• 步骤 4：

  将2大勺醋、1大勺酱油、2大勺料酒、1大勺白糖、2大勺淀粉搅匀调配成碗汁 备用。

• 步骤 5：

  热锅、放入油、当油温达到六十度左右（手放在上空能感受到热度） 放入花椒粒炸出香味，然后把花椒粒盛出， 放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味， 放入腌制好的鸡丁爆炒，等鸡丁变成白色。

• 步骤 6：

  放入胡萝卜黄瓜丁、花生米翻炒一会，

• 步骤 7：

  最后把调配好的碗汁倒入。翻炒几下， 这时候糖醋味就扑面而来， 如果觉得不够咸可以再放少许盐。 想吃上好几碗米饭的冲动扑面而来～

• 步骤 8：

  完成～

• 步骤 9：

  多吃几碗米饭吧～