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咖哩拌饭收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 泰国香米100公克
- 鸡腿肉1只
- 马铃薯50公克
- 红萝卜50公克
- 青豆仁10公克
- 咖哩粉20公克
- 黄咖哩酱50公克
- 洋葱碎60公克
- 蒜末20公克
- 香蕉片30公克
- 椰奶20㏄
- 鸡粉10公克
- 胡椒粉3公克
咖哩拌饭的做法步骤
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步骤 1：
将泰国香米蒸熟；马铃薯、红萝卜分别刨片备用。
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步骤 2：
将鸡腿肉切丁，用腌料抓拌一下，入热油锅以大火煎熟，起锅沥干油分备用。
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步骤 3：
锅中放入奶油加热，用大火炒香洋葱，加入黄咖哩酱、蒜末爆香后，放入香蕉片和椰奶转小火，加入鸡粉、胡椒粉和咖哩粉煮至收汁，制成咖哩酱。
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步骤 4：
再加入马铃薯片、红萝卜片、青豆仁和作法2的鸡丁，以中火烩煮至熟，与蒸好的饭一起盛盘即可拌食。
