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梅菜扣肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 400克
- 梅干菜 50-80克
- 葱 2段
- 生抽 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1勺
- 姜 5片
- 小葱 2根
- 油盐 适量
- 蒜 1个
梅菜扣肉的做法步骤
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步骤 1：
把肉用水煮5分熟，起锅后用料酒，生抽，红糖，把肉的四面八方摸均匀，放置10分钟
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步骤 2：
锅里放油，把肉用油煎一下
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步骤 3：
把煎好的肉切成薄片摆盘待用
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步骤 4：
葱花炝锅，下梅干菜末，炒香放酸末，炒1分钟左右起锅
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步骤 5：
把炒好的梅干菜均匀的装在装肉的盘子里，铺平就可以了，上锅蒸1小时即可
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步骤 6：
出锅后用另一个盘子盖住翻一圈，把肉翻过来即可
