顺家私房菜——回锅鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅洗净，对半切开。

• 步骤 2：

  冷水下锅，水中加料酒，姜片，花椒。大火烧开。

• 步骤 3：

  煮出血沫。

• 步骤 4：

  撇去浮沫后捞出鸡翅，再次冲洗一下。

• 步骤 5：

  青红椒，洋葱，生姜，分别切好。

• 步骤 6：

  热锅冷油，小火，炒郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 7：

  转大火。加入干豆豉，洋葱，姜片翻炒出香味。

• 步骤 8：

  加入鸡翅。

• 步骤 9：

  加入生抽，老抽，蚝油，盐糖翻炒均匀。

• 步骤 10：

  加入红椒。翻炒到红椒略软。

• 步骤 11：

  加入青椒，略软时候沿着锅边加入醋。就可以出锅啦！

• 步骤 12：

  超级好吃的！

• 步骤 13：

  来嘛！来一块儿！

• 步骤 14：

  炒鸡好吃哒！