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美味素食 Borscht 甜菜根汤收藏
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所需食材
- 甜菜根 4个 中等
- 土豆 5个 中等
- 胡萝卜 1个
- 小洋葱 2个
- 番茄 2个
- 美芹 2根
- 水或者蔬菜底汤 3升
- 橄榄油 1汤勺
- 无糖酸奶（希腊酸奶） 4汤勺
- 新鲜奶油 2汤勺
- 盐 适量
- 新鲜欧芹香料叶 1汤勺
- 大蒜 少许
- 柠檬汁 2汤勺
美味素食 Borscht 甜菜根汤的做法步骤
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步骤 1：
在平底锅里放入橄榄油，煸炒大蒜末，出香后 放入 胡萝卜丁，洋葱丁，番茄丁，适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟
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步骤 2：
在一个大汤锅里，放入土豆块，蒸熟的甜菜根块，煮至水滚，再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜，加入适当的盐。
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步骤 3：
让汤中小火炖30分钟，放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。 出锅前加入欧芹叶，红红绿绿好看又提香~
这道菜的地理坐标是东欧的乌克兰，我们来品尝一道素味的健康浓汤！
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