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翡翠豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 豆腐 200克
- 莴苣 150克
- 姜 8克
- 鸡粉 5克
- 盐 5克
- 食用油 10克
- 高汤 一汤勺
- 胡萝卜片 4片（装饰用）
翡翠豆腐的做法步骤
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步骤 1：
莴苣削皮切片。
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步骤 2：
豆腐切块。
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步骤 3：
姜切丝，锅内放入油烧热，放姜爆炒出香味。
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步骤 4：
倒入莴苣翻炒片刻加入一勺高汤，盖上盖子焖两分钟。
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步骤 5：
放入豆腐，加鸡粉，盐调味，翻炒均匀再盖盖子焖两分钟即可。
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步骤 6：
放上胡萝卜片装饰一下。
豆腐是我国人民食用最广、最大众化的烹饪原料之一。它营养丰富是优质蛋白质的重要来源之一，素有“植物肉”的美称。跟莴苣一起烹饪能发汗解表，利尿化痰，可以辅助治疗外感风寒，伤风鼻塞，痰多咳嗽等症状。
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