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海鲜辣椒酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 干瑶柱 100克
- 虾米 100克
- 小米椒 500克
- 蒜头 500克
- 油、盐 适量
- 白糖 少许
- 虾皮粉 少许（喜欢虾味浓郁的可添加）
海鲜辣椒酱的做法步骤
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步骤 1：
干贝捏碎，虾米切碎
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步骤 2：
小米椒蒸熟剁碎，蒜蓉剁碎
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步骤 3：
热油爆香干贝虾米
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步骤 4：
放入小米椒蒜头
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步骤 5：
煮至变色，放入适量的盐和糖调味，盛起放凉装瓶
小贴士
个人感觉小米椒蒸熟再剁碎会更好
这个海鲜辣椒酱是外公外婆家一直以来自己亲手剁，广东快入冬了，又到了“打边炉”的季节，辣酱是必备神器此时刚好发现冰箱有剩余的干贝虾米，灵感一现，就做了这个海鲜辣椒酱。
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