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啤酒鸭收藏
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所需食材
- 嫩鸭 1只
- 啤酒 1瓶
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 干辣椒段 1小撮
- 大葱 1根
- 老抽 半勺
- 盐 适量
- 青椒 一小把
- 指天椒 十个
- 花椒 一小撮
啤酒鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好配料
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步骤 2：
鸭肉如冷水锅内，加姜片煮开，捞出洗净，滤干备用 。锅里放少许油，把鸭煸炒出油，放入姜 蒜 花椒 干辣椒继续煸炒，加入老抽上色加料酒适量翻炒，然后加入啤酒一罐，大火煮开，转小火慢慢炖，炖至汁水剩三分之一时加入适量盐调味加入青红椒，转大火收汁，加入洋葱翻炒均匀即可
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步骤 3：
装盘 开吃
小贴士
加啤酒时可以加入少许醋（肉会比较容易煮熟）
