赛螃蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将生姜去皮，用刀剁成姜末，越细越好 姜末放入碗中，同4勺白醋，2勺白糖，1勺盐，1勺料酒进行搅拌均匀

• 步骤 2：

  鸡蛋磕开，把蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中打散

• 步骤 3：

  锅中倒入少许食用油，准备一双筷子，油热先到蛋清，快速滑散，倒入一半姜汁拌匀，关火盛出来

• 步骤 4：

  重新起锅，倒油，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下的另一半姜汁混合均匀，关火盛出