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白菜猪肉馅饺子收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大白菜 半颗
- 五花肉 适量
- 花生油 少许
- 葱姜 适量
- 生抽 适量
- 香油 少许
- 盐 适量
白菜猪肉馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
其实大家都会包饺子，我在这里就只说调馅的步骤，提起白菜猪肉馅饺子大家会觉得这有什么难呀？其实这里面学问大了，我们家包饺子是菜多肉少，肉放多了吃起来会觉得腻，所以大家在放肉时是根据你们自己口味决定。 选材：白菜我用了半颗(白菜心未用外面的叶）猪肉（猪颈背肉）我就买了八块钱的 调肉馅：买回的猪肉事先在市场上找人给搅成泥状，回来放入葱姜末剁碎，倒入适量花生油，香油，生抽（记得生抽一定要倒在猪肉馅里，加白菜时千万不能再到了，我们要吃出白菜的鲜美就不能在白菜上加生抽，而要在猪肉馅里加少许生抽)为了使猪肉馅松软不那么干，通常要加入适量水，(这里的水我们可以把白菜攥出的水利用起来，这样调出的味道会很鲜美)注意不要太多水，否则会很难包。将剁好的白菜和肉馅顺时针搅拌，(白菜放之前记得使劲攥出白菜水，)这个时候可以放适量盐调味。
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步骤 2：
我包的实在太难看了，哈哈姐的第一次呀！饺子皮在市场买的现成的，因为我讨厌面粉，就更别提擀皮了，这个是菠菜汁做的皮
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步骤 3：
饺子是老公给煮的，我真的很担心煮碎，还好完美出锅！
我长这么大今晚是头一次自己调馅，亲手包了饺子。我曾经以为我这辈子都不会去包它了！我最不喜欢面粉在手中的感觉，虽然我爱吃饺子！但以前真的没有亲手包过，想吃妈妈就给包了，结婚后没人伺候了，只能逼着自己去尝试一下，总不能老依靠别人吧！包的虽然难看，但是味道还是很棒的，我事先请教过老妈，她把家里祖传秘方告诉了我，现在想和大家分享一下。
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