红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把肉切成块，焯水加入红曲粉上色（红曲粉是为了让颜色更加好看）

• 步骤 2：

  准备好香料

• 步骤 3：

  小料切好备用（提香去味好帮手）

• 步骤 4：

  使用砂锅烧热放入食用油

• 步骤 5：

  放入小料炒香

• 步骤 6：

  放入香料炒制出香味

• 步骤 7：

  把主料放入砂锅煸炒出油（也可以提前用油炸，目的是不腻）

• 步骤 8：

  放入适量蚝油酱油调色

• 步骤 9：

  加入鸡汤（是让其味道更鲜美，白水也可以）然后放入调料

• 步骤 10：

  开中火炖

• 步骤 11：

  盖上盖子会节省时间炖制45分钟

• 步骤 12：

  收汁放入用开水烫过的生菜围边就可以品尝了