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咸鱼鸡粒豆腐煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 盒装嫩豆腐1盒
- 曹白咸鱼50公克
- 鸡腿肉100公克
- 姜末1大匙
- 葱花2大匙
- 盐1/2小匙
- 味精1/2小匙
- 糖1小匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 水1/2碗
- 香油1大匙
- 太白粉1小匙
咸鱼鸡粒豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
盒装嫩豆腐切粒；曹白咸鱼切细粒；鸡腿肉去骨，切粒备用。
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步骤 2：
热油锅，将曹白咸鱼粒以热油炸香后，捞起沥干油脂备用。
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步骤 3：
另热一油锅，葱花、姜末爆香，放入鸡腿肉粒拌炒一下后，加入水、豆腐粒及作法2的曹白咸鱼粒及其余调味料拌炒均匀，再以太白粉勾芡，最后滴入香油即可。
如果买不到曹白咸鱼，可用咸鲑鱼或一般市售咸鱼也可以。
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