臊子面长寿面的做法步骤

• 步骤 1：

  市面上能买到的咸菜，我买的大头菜，切成小碎粒

• 步骤 2：

  豆干也切丁

• 步骤 3：

  泡椒切碎

• 步骤 4：

  锅里倒入菜油烧至八分热

• 步骤 5：

  倒入豆干、泡椒、咸菜、瘦肉翻炒，炒香，然后放糖，盐，胡椒粉，料酒，老抽调味

• 步骤 6：

  锅里加入水进行熬煮

• 步骤 7：

  水开后试试味道，淡了可以继续加点老抽，技能调好味又能使颜色变得漂亮

• 步骤 8：

  勾芡粉水一碗备用

• 步骤 9：

  水开后倒入勾好的芡粉搅拌

• 步骤 10：

  搅拌均匀后大概几十秒就会变得浓稠，就可以起锅放在旁边备用，这就是做好的臊子

• 步骤 11：

  另起一锅煮面，水里放点盐

• 步骤 12：

  将煮好的面放进碗里，舀上一勺臊子，撒一点葱花，开吃！