做了一些不开裂不回缩的意大利可可海绵杯体,整个蛋糕体要来源于精心打发的蛋糊来支撑。周末最有趣的是和小朋友一起制作了这款“幽灵”,虽然我并不觉得多么可怕哈哈,好吧,可是小朋友对于自己的创作貌似很满意,尽管小孩子挤的不怎么样,但也许不完美与不标准才是偏飘忽不定的幽灵吧~
另外全蛋要用常温的,而且拌合时候比分蛋更容易消泡,所以拌粉这一步最好是大人协助孩子快快的操作啊。
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1.如果是冷藏的鸡蛋,要提前数小时回温
2.如果天气较冷,打蛋盆坐温水里打发就比较容易
3.手法要快