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孔雀开屏鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 乌鱼 1条
- 干香菇 3朵
- 红辣椒 2条
- 蒜头粒 3粒
- 生姜 1小块
- 春葱 2棵
- 广祥泰蒸鱼生抽 1袋
- 白胡椒法 少许
- 料酒 1瓶盖
孔雀开屏鱼的做法步骤
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步骤 1：
将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片
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步骤 2：
鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断
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步骤 3：
将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉
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步骤 4：
将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可
