香菇酸辣鸭胗的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材如图。

• 步骤 2：

  先处理鸭胗，冷水入锅下鸭胗，加一勺盐。

• 步骤 3：

  加几滴白醋一起煮开焯水，加白醋是为了去腥。

• 步骤 4：

  全部食材切好。

• 步骤 5：

  锅里稍微多放些油，下葱姜蒜小火爆香捞出。

• 步骤 6：

  加入香菇稍微煸炒下捞出。

• 步骤 7：

  利用锅里底油，下焯水后的鸭胗大火翻炒2分钟。

• 步骤 8：

  加入1汤匙料酒。

• 步骤 9：

  加1茶匙盐。

• 步骤 10：

  加入甜酒提香去腥，大火翻炒均匀。

• 步骤 11：

  下酸辣椒和之前爆香的葱姜蒜。

• 步骤 12：

  加一茶匙胡椒粉。

• 步骤 13：

  青辣椒出锅前2分钟放入，提色提辣。

• 步骤 14：

  一汤匙生抽提味。

• 步骤 15：

  加1汤匙耗油提味。

• 步骤 16：

  最后加半茶匙盐，调味料比较多，盐少放噢。

• 步骤 17：

  很有嚼劲噢。

• 步骤 18：

  好吃～

• 步骤 19：

  沾满汤汁的香菇，很香！

• 步骤 20：

  成品！