外婆家小炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  美人椒和青线椒斜切成段，青椒横剖去籽去筋切小块。

• 步骤 2：

  五花肉切薄片。

• 步骤 3：

  热锅下少许油润锅，五花肉平铺煎出多余油份至焦香扒至锅边。

• 步骤 4：

  敲入鸡蛋，用肉片析出的油双面煎熟，再用锅铲分小块后扒边。

• 步骤 5：

  下椒圈，姜蒜片和豆豉爆香。

• 步骤 6：

  下青椒快迅翻炒均匀。

• 步骤 7：

  下盐，生抽，青蒜碎炒匀出锅(如手边有啤酒加少许会更美味)。

• 步骤 8：

  开吃。