秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来，
吃货们都深知金秋正是大闸蟹肉质最鲜嫩之时，
而蟹黄也刚好肥美、浓郁，此时不尝更待何时！
热气腾腾之时掀开蟹盖，
里头金黄色的蟹膏最是喷香，
甚至连指尖上每一滴蟹黄都不愿浪费！
有什么是吃一顿大闸蟹解决不了的事，
如果有，那就来两顿！
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【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹收藏
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所需食材
- 大闸蟹 4只
- daogrs M6 1台
- 镇江香醋 20克
- 白糖 5克
- 生姜 10克
【秋风起，蟹膏肥】清蒸大闸蟹的做法步骤
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步骤 1：
使用工具：daogrs M6
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步骤 2：
把大闸蟹放在清水里洗净，绳子不用解掉。
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步骤 3：
把洗净的大闸蟹摆放在蒸盘上。
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步骤 4：
将大闸蟹放进蒸箱中层。
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步骤 5：
将水箱装满水。
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步骤 6：
开启100℃蒸汽功能，蒸制15分钟。
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步骤 7：
将蒸制好的大闸蟹取出，解去细绳，装盘。
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步骤 8：
姜切成末。
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步骤 9：
将镇江香醋、白糖调和姜末调成蘸料即可。
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步骤 10：
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小贴士
蒸制的时候不宜过久，也不宜过短，通常12-15分钟比较合适，以免没蒸透或是蒸过头了。
