下午茶 饭后甜点-炼奶柠檬块的做法步骤

• 步骤 1：

  饼底制作：黄油隔水加热融化成液态

• 步骤 2：

  将190g面粉，3g泡打粉和30g红糖混合均匀

• 步骤 3：

  倒入融化的黄油

• 步骤 4：

  拌匀成无干粉状态

• 步骤 5：

  烤盘里铺上烘焙纸

• 步骤 6：

  将面团放入烤盘中

• 步骤 7：

  用手轻轻按压平整

• 步骤 8：

  烤箱180度预热5分钟，将饼底放入烤箱烤10分钟

• 步骤 9：

  烤至饼底呈浅金黄色，备用

• 步骤 10：

  柠檬馅制作：柠檬用盐擦净表面后洗净，黄色表皮用刨子擦丝（白色部分不用）

• 步骤 11：

  擦去皮后的柠檬对半切开，榨取柠檬汁

• 步骤 12：

  两个柠檬：皮屑重量约30g左右，榨汁量约60g左右

• 步骤 13：

  将3个鸡蛋打散

• 步骤 14：

  加入280g炼奶继续搅打均匀

• 步骤 15：

  加入2g盐、30g柠檬皮屑、60g柠檬汁和30g中筋面粉

• 步骤 16：

  充分拌匀至成无颗粒状态的炼奶柠檬糊

• 步骤 17：

  将炼奶柠檬糊倒入饼底上

• 步骤 18：

  用力震一下烤盘，震出面糊空气

• 步骤 19：

  烤箱180预热5分钟，放烤箱烤20分钟，直至柠檬糊凝固

• 步骤 20：

  冷却后，脱模取出切成小块，在表面均匀筛上少许糖粉装饰即可

• 步骤 21：

  好清新的一款甜点

• 步骤 22：

  下午茶、饭后甜点，我选它～