微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸收藏
浏览 182527
收藏 13
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 低筋面粉 45g
- 纯牛奶 100g
- 玉米油 30g
- 糖粉 40g
- 柠檬汁 几滴
- 澳大利亚甜橙 1瓣
- 蔓越莓 数粒
- 熟花生碎 数粒
- 蜂蜜 30ml
- 泡打粉 3g
甜橙蔓越莓戚风蛋糕8寸的做法步骤
-
步骤 1：
蛋白分离，加柠檬汁和糖粉，用电动打蛋器高速打发到奶油状。可以拉出直立小尖尖，蛋白碗倒扣蛋白不流动，此为硬性发泡。这一步很重要，关系到蛋糕能否发起来。所以请不要偷懒，用心打发吧。
-
步骤 2：
将打发的蛋白用铲子和蛋黄低筋面粉牛奶食用油蜂蜜及泡打粉混合。就像炒菜那样铲着拌匀，不要搅拌，以免消泡。
-
步骤 3：
将蛋白和蛋黄液混合物倒入8寸蛋糕模具中
-
步骤 4：
表面装点橙子（橙子要去掉橙子皮，否则会苦和涩口）还有蔓越莓花生碎
-
步骤 5：
烤箱预热180度，将模具放入烤箱，烤箱调到160度，45分钟。
-
步骤 6：
大概35分钟到时候放一碗水，增加蛋糕湿润的口感，不会觉得干。此时蛋糕上色已经可以了，可以盖上锡纸。温度调到180度，再烤10分钟。
-
步骤 7：
出炉，在桌子上磕三下磕出底部热气，然后倒扣在两个大碗上散热，大概20到30分钟后脱模。不会踏腰不会缩。
甜橙的清香配上蔓越莓的甜美，这大概就是幸福的味道吧～
热门菜谱
