万圣节——南瓜造型馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、奶粉和糖放入盆里

• 步骤 2：

  加入南瓜泥（南瓜去皮去籽，切薄片蒸熟，用汤匙压成泥）

• 步骤 3：

  用筷子拌均匀后，加入酵母水（酵母溶于温水里）

• 步骤 4：

  拌成絮状，根据面团的吸水性，添加水量

• 步骤 5：

  和成比较粗糙的面团，移至揉面垫上，将盆子倒扣盖住面团，静置10分钟，再揉面团，就很容易揉成光滑的面团了。面团放进盆子里，盖上保鲜膜，室温下发酵2倍大

• 步骤 6：

  面团取出，在案板上散些面粉，排气，搓成长条，切成8等份

• 步骤 7：

  再揉圆

• 步骤 8：

  用刮刀在小面团上面压出“米”字纹路，一定要压深一些，这样蒸出后，纹路才不会消失

• 步骤 9：

  做好的馒头坯放在油纸上，放蒸锅里

• 步骤 10：

  用筷子在中心点戳一个小洞，将葡萄干塞进去

• 步骤 11：

  盖上锅盖，在温暖处饧20分钟。冷水上锅蒸，大火烧开后，转中小火蒸10分钟

• 步骤 12：

  时间到，关火，继续焖4分钟再揭盖