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云吞收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 云吞皮 一斤
- 瘦肉 一斤二两
- 小葱 3根
- 白胡椒粉 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 白砂糖 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 姜 一小块
云吞的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁碎或搅拌机搅成肉糜（剁的口感较劲道） 加入油 盐 胡椒粉（或花椒粉）糖 一个鸡蛋 蚝油 生抽 葱花 姜末
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步骤 2：
搅拌均匀后 顺着一个方向搅拌
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步骤 3：
做了四种包法，想看下那种包法口感好
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步骤 4：
水开后放入云吞 浮起来就好了
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步骤 5：
这种包法适合清汤云吞 馅多 其他的包法皮比较多重叠的，没有味道，所以适合做抄手等有味道的汤底
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步骤 6：
～
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步骤 7：
皮太多重叠的 这种馅清汤煮可以放咸点。有味道的汤底就无所谓啦～
