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和式猪排堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉汉堡排1片
- 蛋1颗
- 低筋面粉适量
- 面包粉适量
- 汉堡面包1个
- 奶油适量
- 高丽菜丝100g
- 水200㏄
- 酱油2大匙
- 柴鱼精1大匙
- 糖1大匙
- 太白粉水适量
和式猪排堡的做法步骤
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步骤 1：
取一平底锅放入材料Ｂ的水、酱油、柴鱼精、糖以小火煮开，将太白粉水调匀勾芡，即为柴鱼照烧酱备用。
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步骤 2：
蛋打散成蛋液，将猪肉汉堡排依序沾裹上蛋液、低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
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步骤 3：
热锅，放入沙拉油中火烧至180℃，慢慢放入猪排炸至外表呈金黄酥脆，捞起沥干油脂备用。
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步骤 4：
汉堡面包横切，放入烤箱箱以120℃烤40秒至热，取出后涂抹奶油，底层依序放入猪排、高丽菜丝，淋上柴鱼照烧酱，最后盖上上层汉堡面包即可。
