小贴士

拌入蛋白霜时一定要轻快翻拌，像炒菜样，千万不能画圈搅 会严重消泡，蛋糕就发不起来了

还有各家的烤箱脾气不一样 要根据自家烤箱脾气微调温度和时间

巧克力如果太高温 会失去原有的香味，所以要快沸腾的时候就关火，再放巧克力等待巧克力柔软后再拌