彩色戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  色拉油+牛奶混合均勻

• 步骤 2：

  筛入低筋面粉 轻轻划一字混合均勻 加入蛋黃混合均勻

• 步骤 3：

  平分成4等份 分別加入色素 拌勻

• 步骤 4：

  先用低速打发蛋白10秒左右 转中高速 砂糖分2次加入打发至提起搅拌头 蛋白呈小弯勾狀

• 步骤 5：

  蛋白平分4份 分別加入翻拌均勻

• 步骤 6：

  将4种面糊分別装入裱花袋 间隔挤入模具中 离台面1、2cm轻震几下 把部分气泡消除 马上送入已预热135度烤箱下层 烤约55分钟

• 步骤 7：

  （请根据自家烤箱脾气调整时间与温度）出炉后取出再震几下马上倒扣至涼

• 步骤 8：

  徒手脱模