咸甜结合的莲蓉肉松蛋黄月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将枧水、糖浆、酥油倒进盘子里，用手抽拌均匀

• 步骤 2：

  混合后加入月饼专用粉

• 步骤 3：

  和成面团

• 步骤 4：

  醒一个小时后，搓成长条，然后分成18克的小球，搓圆待用

• 步骤 5：

  取一些莲蓉，按成饼状

• 步骤 6：

  然后加上蛋黄和肉松，总体量为44克

• 步骤 7：

  全部包起来搓圆待用

• 步骤 8：

  取一面皮，捏成饼状，中间放上莲蓉球，往上轻推包好

• 步骤 9：

  用月饼模具压出形状

• 步骤 10：

  先烤箱预热至170度，约5分钟 将月饼胚上喷上清水，进烤箱烤5分钟定型

• 步骤 11：

  然后涂上蛋液，再烤15分钟左右出炉

• 步骤 12：

  冷却后密封静待回油，一般需要二三天左右

• 步骤 13：

  非常的好吃

• 步骤 14：

  做起来吧