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步骤 1:
将所有粉类倒入面包桶混合均匀
步骤 2:
加入水
步骤 3:
启动面包机,揉成团后静置20分钟,再揉10分钟
步骤 4:
装入保鲜袋,放冰箱冷藏过夜
步骤 5:
案板上事先散粉,从冰箱取出面团
步骤 6:
将面团擀成方形薄片
步骤 7:
用刀切成合适的条状
步骤 8:
将两条重叠
步骤 9:
用筷子在中心用力按压
步骤 10:
使两条中心粘合
步骤 11:
锅里油烧热,将一对重叠的面条用手在两端稍微拉长,放入油锅中
步骤 12:
立即用筷子翻转,使之受热均匀
步骤 13:
上色均匀后即可出锅沥油
步骤 14:
成品图
步骤 15:
成品图
步骤 16:
成品图
1.根据面粉吸水性调整加水量
2.根据各人喜好调整糖和盐量
3.两个重叠的面条之前可以抹点水,再用筷子按压,防止炸时分开
4.油温不能太低,炸久了,油条发干
5.我用两个4寸活底模去掉底部放在沥油架上给油条沥油