可可麻薯软欧包（红糖版）的做法步骤

• 步骤 1：

  面团所有材料除去黄油混合，最后过筛可可粉揉成面团。

• 步骤 2：

  全部揉成光滑面团后，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展收圆入盆。

• 步骤 3：

  盖保鲜膜，（30-40度发酵1小时）至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．

• 步骤 4：

  利用发酵的时间来制作麻薯，所有麻薯材料混合，加入水搅拌成糊状，锅里水烧开，上锅蒸20分钟。蒸好之后趁热加入黄油揉光滑，放入冰箱冷藏。

• 步骤 5：

  将发酵至2.5倍大的面团取出，擀压排气，分成几份（大小随意），揉圆松弛10分钟，用擀面杖均匀擀平。取一小份擀压成长舌状。取一小麻薯团，带上一次性手套防粘，将其压成长舌状。将压成长舌状的麻薯叠在面团上面。撒上坚果，果干，随个人喜好。

• 步骤 6：

  这个面团看上去脏兮兮的，其实是我撒了红糖粉，成品的味道真的是棒极了。。。因为巧克力的苦味比较重，个人偏爱甜食；

• 步骤 7：

  由上往下卷起，收口捏紧，一定要捏紧！形状可随个人喜好整形。

• 步骤 8：

  30度二次发酵20分钟发酵至二倍大，筛上全麦粉，用小刀在表面轻轻划几刀。

• 步骤 9：

  烤箱上下火180度预热，烤20分钟。（根据自己烤箱调整）

• 步骤 10：

  15分钟后可查看下，表皮上可盖锡纸防止烤焦。我放的中层，故意上皮烤的有一点点黑，我喜欢比较脆的口感。

• 步骤 11：

  烤好出炉，放凉后切开，满满的内陷，让我欲罢不能啊。

• 步骤 12：

  吃掉一半的成品，软糯的口感，满满的坚果，太幸福啦。