老公在阳台的种了几颗辣椒，平时边收边吃，很是方便.。
老家一直有秋天腌制新鲜辣椒的习惯，之前自己没有亲手腌制过。秋凉了，把还没有吃完辣椒全部收了，找来方子 ，腌制装瓶，几天后就可以吃了 ，咸鲜爽口，酱香浓郁，是吃辣人的下饭佳肴佐料。
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
腌制新鲜辣椒收藏
浏览 141847
收藏 18
时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 红、青辣椒 500g
- 盐 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 250g
- 花椒 少许
- 菜籽油 少许
- 胡萝卜 两根
腌制新鲜辣椒的做法步骤
-
步骤 1：
辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀
-
步骤 2：
胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片
-
步骤 3：
酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起
-
步骤 4：
把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒
-
步骤 5：
将酱油倒入拌匀
-
步骤 6：
第二天装进干净玻璃瓶中，密封存放三两天就可以享受酱香爽口鲜辣的美味腌辣椒了！
小贴士
老公不能吃太辣，我就放了胡萝卜一起腌制，没想到味道很不错，喜欢辣味的朋友可以一试。
