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私家焖锅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 洋葱 1个
- 彩色青红椒 各1个
- 土豆 适量
- 莴苣 适量
- 红薯 适量
- 花菜 适量
- 四季豆 适量
- 排骨 适量
- 鸡翅中 适量
- 酱汁 适量
- 金针菇 适量
- 黄油 适量
- 生姜 适量
- 黄油 小块
私家焖锅的做法步骤
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步骤 1：
1.将蒜剥成粒，洋葱，青红椒切块。 2.将蔬菜切块用少许盐，胡椒粉，食用油腌渍。 3.鸡翅中、排骨用料酒，老抽，生抽，耗油，糖，姜片，糖腌渍。 4.酱汁：耗油、番茄酱、黄豆酱、甜面酱、奥尔良烧烤酱、生抽、白糖……前面四种是必须要的，后面的大家自由发挥，我每次根据家里的存货不同搭配都不一样。
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步骤 2：
热锅将小块黄油化开。
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步骤 3：
放入蒜头、洋葱翻炒数下。
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步骤 4：
加入青红椒翻炒
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步骤 5：
将腌渍好的蔬菜放入。
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步骤 6：
放入腌渍好的排骨，加入适量的酱汁，盖上锅盖闷煮。（因为排骨不容易熟因此和鸡翅中分开开放）
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步骤 7：
闷煮片刻后放入鸡翅中，加入适量酱汁，盖上锅盖闷煮。
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步骤 8：
待鸡翅基本熟后放入金针菇和酱汁，闷煮至金针菇熟软灸大功告成，可以开吃啦！
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步骤 9：
美味的焖锅就好啦！
小贴士
1.一定要用黄油，黄油的香味会为整个菜增色不少，但记住只要一小快，多了就过犹不及了！
2.翻炒蔬菜时除了黄油不用额外放油了，因为在腌渍蔬菜时里面放了油的。
3.焖锅里面的蔬菜、肉类大家可以自由搭配，但一定要搭配几种出水多的蔬菜，可以避免粘锅也利于出汁。
4.酱汁分几次放入更有利于入味。
