牛肉焖藕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉冷水焯水，焯出浮沫后冲洗干净；

• 步骤 2：

  热锅凉油， 放入豆瓣酱、姜片和大料一起煸炒；

• 步骤 3：

  微微煸香后加入刚焯过的牛肉；

• 步骤 4：

  继续翻炒直至牛肉上色；

• 步骤 5：

  倒入适量的开水， 加入少许料酒去腥和味极鲜调色；

• 步骤 6：

  加入1把香菜和1个整洋葱；

• 步骤 7：

  加入藕块；

• 步骤 8：

  加盖大火煮开后高压锅上汽再转为小火炖煮15分钟；

• 步骤 9：

  打开盖后捞出香菜和洋葱， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。

• 步骤 10：

  端上桌了。