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微煎巴沙鱼肉，超乎想象的鲜嫩收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼肉（巴沙鱼/龙利鱼） 成人手大小一块
- 鸡蛋 一个
- 料酒 少许
- 生抽 少许
- 冰糖 2粒
- 白胡椒粉 少许
- 盐 少许
微煎巴沙鱼肉，超乎想象的鲜嫩的做法步骤
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步骤 1：
鱼肉彻底化冻后清洗，挤掉水分，切小块。
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步骤 2：
打入一个鸡蛋、加入适量料酒、盐、生抽、白胡椒粉、两粒冰糖、盐，抓匀腌制半小时以上。
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步骤 3：
锅里抹一点点油小火煎制，勤翻面，无须加水，很容易熟。出锅前撒点香菜或香葱。
小贴士
腌制鱼肉时一定要加蛋。
大部分大超市的冷冻柜台都有很多冰冻鱼肉，鱼肉雪白且价格实惠，但是肯定很多人未曾买过，希望这个菜谱能帮助大家尝到真正鲜嫩美味的鱼肉～巴沙鱼：东南亚的一种淡水鱼。
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