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肉末茶树菇粉丝煲收藏
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所需食材
- 肉末 1小碟
- 茶树菇 1小盘
- 粉丝 1小盘
- 姜末 1勺
- 小葱 1根
- 料酒 1勺
- 酱油 1勺
- 油盐 适量
肉末茶树菇粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料；
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步骤 2：
热锅凉油，放入少许油， 下入肉末进去煸炒；
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步骤 3：
肉末煸炒变色后加入姜末继续煸炒；
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步骤 4：
烹入点料酒；
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步骤 5：
放入茶树菇翻炒均匀；
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步骤 6：
放入茶树菇翻炒均匀；
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步骤 7：
加入适量的酱油和水；
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步骤 8：
加盖炖煮三分钟；
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步骤 9：
加盖炖煮三分钟；
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步骤 10：
放入盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可，盛入煲中，表面撒上小葱末。
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步骤 11：
端上桌了。
小贴士
1. 用少许油煸炒肉末， 肉末变色后加入姜末和料酒煸炒帮助去腥； 2. 粉丝要提前泡软备用； 3. 收汁时注意要都多留点汁， 因为粉丝非常吸水， 避免上桌后粉丝煲太干。
天气逐渐转冷了， 因此喜欢做些热乎乎、香喷喷的煲类来吃。 最近迷上了吃肉末粉丝煲， 再加入不用的食材来增加的风味。 虽然只是普通的肉末和粉丝搭配，但搭配上香味十足的茶树菇，粉丝透明滑软，爽口又筋道，让这道粉丝煲味道鲜美异常。粉丝宜菜宜汤，亦可作主食，而这砂煲的保温性很好，在寒冷的深秋，一个热气腾腾的砂煲端上桌，既温暖又美味。
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