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西湖“牛肉”羹收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉(猪肉) 120g
- 豆腐 100g
- 鲜香菇 50g
- 鸡蛋 1个量
- 水淀粉 适量
- 姜 适量
- 葱 5根左右
- 盐 适量
- 香菜 3-4根
- 鸡精 半勺
- 火腿肠 一根
- 香菇 5个
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
西湖“牛肉”羹的做法步骤
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步骤 1：
猪肉剁成末(为了感口我切成了小丁儿)加淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制几分钟 ps:这里的肉应该是牛肉，不过需要的肉不多，买起来不好买，我换成了猪肉，用量啥的都一样，看自己选择吧 豆腐切丁备用，豆腐切小一点
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步骤 2：
香菇不要下面的茎，切成丝！火腿肠切成丁，葱，香菜切末！备用
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步骤 3：
锅中加水放姜末，倒入豆腐和香菇烧开
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步骤 4：
烧开了倒肉再烧开，这里加肉了以后。一定要搅开，不然肉就是一大坨，不要忘记加盐哦
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步骤 5：
打一个鸡蛋！(很多人都是只要鸡蛋清，但我嫌蛋黄没有去处，一起了，不影响)
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步骤 6：
倒入鸡蛋液，边倒鸡蛋液边搅拌，稍微倒慢一点！
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步骤 7：
加入调好的水淀粉，不要一次性全部都加进去，先都一部分，如果不够粘稠再加
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步骤 8：
烧开加鸡精，出锅
